Cửa hàng

Hot

Trà Mai Kảo

180.000

Trà Mai Kảo là sản phẩm thuộc dòng trà vàng (Hoàng trà) được chế biến từ búp trà 1 tôm 2 lá giống trung du hoang dã bản địa có hương vị ngọt dịu pha lẫn mùi khói, thoảng chút chát nhẹ, mầu nước vàng – trong – sạch đặc trưng riêng của dòng hoàng trà, cùng phương canh tác thuận tự nhiên, gia đình Dương Anh đã, đang lưu giữ, bảo tồn giống cây trà hoan dã bản địa này trong bối cảnh các cây trà lâu năm đang bị thay thế bởi các giống trà cao sản khác.

Danh mục:
Chia sẻ:
  1. Tổng quan về sản phẩm:

1.1. Trà Mai Kảo là sản phẩm thuộc dòng trà vàng (hoàng trà) được chế biến thủ công từ búp trà trung du bản địa (1 tôm 2 lá), canh tác bằng phương pháp thuận tự nhiên tại Cao Khản – Thái Nguyên.

Bên cạnh đó, với cách chế biến thủ công, tỉ mỉ, đã tạo ra sản phẩm chất lượng, khác biệt, giữ lại hương – vị tự nhiên, thoảng chút khói nhẹ gợi nhớ kí ức tuổi thơ hòa quyện vị ngọt nhẹ, thanh mát, nước vàng trong mà không chát, giúp người thưởng trà hình dung thấy sự cẩn trọng của người làm nghề, sự tôn trọng của người làm trà với người dùng trà. Mang lại chén trà tốt nhất với người sử dụng.

1.2. Nơi sản xuất: Đại Từ – Thái Nguyên

1.3. Quy cách sản phẩm: trong túi giấy kín – Trọng lượng 50gr.

  1. Tổng quan về nguyên liệu:

2.1. Giống: giống trà hoang dã bản địa được lấy giống từ hạt cây trà rừng lâu năm ở rừng Tổng Tần – Thái Nguyên.

2.2. Quy trình trồng và sau thu hoạch:

Canh tác thuận tự nhiên, định hướng phát triển theo mô hình rừng, cây trà sẽ là cây trà rừng.

– Không sử dụng phân hóa học, chỉ sử dụng phân chuồng, phân xanh,….

– Không sử dụng thuốc BVTV tổng hợp.

– Không sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng.

– Không sử dụng bất cứ hóa chất nào trong quá trình sau thu hoạch và chế biến.

  1. Quy trình chế biến: 

Búp trà tươi >> làm héo bằng nắng có lưới che >> làm héo bằng hơi nước >> làm dập (vò lần 1 (bằng tay) >> giũ tơi >> sấy lần 1 >> lọc vụn, giũ tơi >> ủ (ở nhiệt độ môi trường) >> sấy lần 2 (khô kiệt) >> ủ lần 1 (≥ 24h)  >> kiểm tra chất lượng lần 1  >> lọc vụn >> ủ lên hương >> lọc vụn >> ủ lần 2 ( 48h) >> kiểm tra chất lượng lần 2 >> sấy hơi nước >> ủ >> sấy khô>> kiểm tra chất lượng lần cuối >> đóng gói >> thành phẩm.

  1. Hướng dẫn sử dụng:

Tùy phong cách uống trà và bộ trà cụ mà có cách pha khác nhau. Ở đây, Mộc Thanh hướng dẫn cách pha cơ bản:

Chuẩn bị nước có nhiệt độ khoảng +/- 800C.

Cho lượng trà Mai Kảo vừa đủ dùng (tùy theo nhu cầu)

Rót nước có nhiệt độ vừa đủ vào ấm (nên rót theo chiều kim đồng hồ, vòng theo miệng ấm, có tác dụng làm nước nóng trải đều trong ấm và thấm đều vào các lớp trà trong ấm), để trong vòng 5 giây, rót trà ra khỏi ấm. Không nên ngâm trà trong ấm lâu vì trà sẽ trở nên đậm và chát, mất vị ngọt thanh.

Lặp lại các bước trên cho những lần pha nước hai, nước ba… đến khi trà hết vị không dùng nữa.

Đề xuất của NSX: dùng 5gram trà Mai Kảo cho ấm dung tích 140ml

  1. Hạn sử dụng và bảo quản:

5.1. HSD: Sử dụng tốt nhất trong vòng 1 tháng kể từ ngày mở bao bì sản phẩm.

5.2. Bảo quản: bảo quản trà trong hộp/lọ/hũ thủy tinh (nhựa) đậy kín nắp hoặc túi nilon buộc kín miệng, để nơi khô ráo, thoáng mát.

Weight 50 oz