Lục trà mùa Hạ

Lục trà, hay trà xanh, từ lâu đã trở thành một nốt hương quen thuộc trong đời sống văn hóa thường nhật của người Việt. Không cầu kỳ, không ướp hương, không phô trương – trà xanh chỉ đơn giản là chính nó. Nhưng chính sự mộc mạc ấy lại mang theo cả một vườn xanh: hương cốm mới, mùi thơm hấp dẫn của ngô nếp và vị ngọt mát như gió sớm đầu hè.

Mộc Thanh đã tổ chức một buổi trải nghiệm thưởng thức và nhâm nhi tách trà xanh – nơi người tham gia đã được chạm thật gần vào hương vị gốc của trà. Tại buổi trải nghiệm này, ngoài lục trà Xuân Đán của vườn Mộc Thanh, chúng mình còn được thưởng thức dòng Bao Chủng và Bích Loa Xuân của Đài Loan từ một người anh chia sẻ.

Nói về Xuân Đán, đây là sản phẩm được chế biến thủ công từ loại búp 1 tôm 1 lá thu hái từ cây chè bản địa được canh tác theo phương pháp thuận tự nhiên (vườn rừng) tại Thái Nguyên. Ở vườn Mộc Thanh, mỗi cây chè đều được ươm mầm từ hạt, sinh trưởng và phát triển trong môi trường xen canh. Chính vì thế, màu nước của Xuân Đán không có màu xanh đậm đặc trưng của lục trà mà chúng ta thường thấy trên thị trường.

Khi thưởng thức, Xuân Đán mang lại vị chát đắng nhẹ nhàng kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên. Nói về hương, thật dễ dàng để cảm nhận được hương cốm non, mùi ngô nếp non đầy hấp dẫn. Lại nói về màu, màu nước Xuân Đán xanh vàng nhạt trong sáng, hậu vị ngọt sâu thanh mát, trà nguội không mất mùi, dù uống cạn thì hương cốm vẫn còn đọng lại nơi lòng chén.

Thức trà tiếp theo chính là Bao Chủng của Đài Loan. Đây là dòng Ô long dạng sợi – loại trà này được sản xuất bằng cách sấy khô lá trà, sau đó cuộn hoặc xoắn lại để tạo hình dạng sợi. Quy trình làm ra thức trà này cũng vô cùng đặc biệt. Khâu lật những búp, lá trà đều được làm thủ công, chăm chút và tỉ mỉ vô cùng.

Khi thưởng trà Bao Chủng, cảm giác đầu tiên là vị ngọt dịu len nhẹ nơi đầu lưỡi, xen lẫn một chút chát mảnh mai như thoáng mây lướt qua. Hương thơm thì thật khó nhầm lẫn – nhẹ nhàng mà cuốn hút. Nước trà xanh ngọc phớt vàng, trong veo như ánh nắng đầu sớm. Hậu vị ngọt thanh, mượt mà kéo dài trong cổ họng. Dù trà nguội, hương vẫn vẹn nguyên – như để lại lời thì thầm của mùa xuân trên vành chén sứ.

Thức trà cuối cùng trong buổi trải nghiệm chính là Bích Loa Xuân của Đài Loan. Trà Bích Loa Xuân – tên gọi gợi hình như một khúc xoắn của lộc non cuộn mình trong làn sương sớm. Dòng trà này được trồng ở những vùng núi cao của Đài Loan, nơi đất trời giao hòa, khí hậu mát lạnh quanh năm – tạo nên điều kiện lý tưởng cho những búp trà mảnh mai, xanh mướt. Bích Loa Xuân không chỉ nổi bật bởi hình dáng xoăn lọn đặc trưng, mà còn bởi hương vị tinh khiết, tươi tắn như mùa xuân vĩnh cửu.

Khi nhấp một ngụm Bích Loa Xuân, vị chát nhẹ như lá non đầu mùa khẽ chạm đầu lưỡi, để rồi tan ra thành vị ngọt mát lan dần xuống cuống họng. Hương trà tinh khiết và sống động – gợi nhớ đến vườn cây trái đang độ đơm hoa kết quả, xen lẫn chút hương sương sớm còn đọng trên đọt trà. Nước trà xanh nhạt ánh vàng, trong như làn nước suối đầu nguồn. Dư vị để lại sâu và lâu, càng uống càng thấy rõ sự thanh sạch trong từng búp lá.

Kết lại buổi trải nghiệm, ai ai cũng có cho mình những dư vị riêng. Sắc trà nhẹ, hương trà thanh trong không gian tĩnh lặng của Mộc Thanh – tất cả như khẽ níu bước thời gian, khiến lòng người dịu lại, lặng lẽ sống trọn với hiện tại. Chúng ta cùng mong đợi những buổi trải nghiệm và gặp gỡ như vậy sẽ được tiếp tục trong thời gian tới! Cảm ơn các anh chị và những mối duyên đã kết nối chúng ta qua một chén trà – nguyên vị!

———-

Fanpage: Mộc Thanh

Hotline: 091.77.55.110

Không gian trà Mộc Thanh: số nhà 102, tập thể số 133 Thái Thịnh – Láng Hạ – Đống Đa – Hà Nội.