Mô tả
Trà Mai Kảo – Một sản phẩm của Mộc Thanh
Trà Mai Kảo là dòng trà lên men (Olong) sắc nước màu đỏ vàng trong sáng, vị ngọt thanh, hương dịu nhẹ.
1. Thông tin về sản phẩm
Mai Kảo thuộc dòng lên men (Olong), được chế biến thủ công từ búp chè 1 tôm 2 lá, thu hoạch tại vườn Mộc Thanh ở Thái Nguyên, oxi hóa thấp và ủ trong 3 tháng.
Mai Kảo là sản phẩm độc đáo, thoáng chút mùi khói, mùi nắng, nước trà không đậm, màu vàng trong, cảm giác thanh thoát mượt mà trong khoang miệng, thoảng chút đắng chát, vị ngọt dịu, tất cả hòa quyện tạo ra sự cân bằng trong chén trà khi thưởng thức. Bằng sự tỉ mỉ và cẩn trọng với nghề, sự trân quý tặng phẩm của cây chè bản địa, người làm trà đã sáng tạo ra thức trà đặc biệt dành tặng người thưởng thức.
Nơi sản xuất: Xưởng trà Mộc Thanh tại xóm Cao Khản, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên
Quy cách sản phẩm: Hộp thiếc – trọng lượng 70gram.
2. Tổng quan về nguyên liệu
Giống chè: giống chè bản địa được lấy từ hạt cây chè rừng lâu năm mọc hoang dã ở rừng nguyên sinh Tổng Tần, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên.
Quy trình trồng và sau thu hoạch: vườn chè nguyên liệu với những gốc chè trên 60 năm tuổi, được canh tác bằng phương pháp thuận tự nhiên (định hướng vườn rừng) tại xóm Cao Khản, xã Bản Ngoại, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên.
– Không sử dụng phân hóa học;
– Không sử dụng thuốc thuốc trừ sâu;
– Không sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng;
– Không sử dụng bất cứ hóa chất nào trong quá trình thu hoạch, chế biến và bảo quản.
3. Hướng dẫn sử dụng
Tùy phong cách uống trà và bộ trà cụ mà quý vị có cách pha khác nhau. Ở đây, Mộc Thanh xin hướng dẫn cách pha cơ bản:
– Chuẩn bị nước có nhiệt độ khoảng 800C.
– Cho lượng trà Mai Kảo vừa đủ dùng (tùy theo nhu cầu)
– Rót nước có nhiệt độ vừa đủ vào ấm (nên rót theo chiều kim đồng hồ, vòng theo miệng ấm, có tác dụng làm nước nóng trải đều trong ấm và thấm đều vào các lớp trà trong ấm), để trong vòng 5 giây, rót trà ra khỏi ấm. Không nên ngâm trà trong ấm lâu vì trà sẽ trở nên đậm và chát, mất vị ngọt dịu thanh mát vốn có.
– Lặp lại các bước trên cho những lần pha nước hai, nước ba, tiếp tục đến khi trà hết vị không dùng nữa. Thông thường, cách pha tốt có thể uống được 5-6 lần nước thơm ngon.
– Đề xuất của Mộc Thanh: dùng 3-5gram trà Mai Kảo cho ấm dung tích 140ml.
4. Hạn sử dụng và bảo quản
Sử dụng tốt nhất trong vòng 1 tháng kể từ ngày mở bao bì, sản phẩm có thể lưu trữ trong nhiều năm sau khi đóng gói.
Bảo quản trà tốt nhất trong hộp/lọ/hũ thủy tinh (gốm hoặc nhựa tốt), đậy kín nắp hoặc dùng túi nilon buộc kín miệng, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Thông tin sẽ được cập nhật hàng năm.
Fanpage: https://www.facebook.com/MocThanhTra
Hotline: 091.77.55.110
Không gian trà Mộc Thanh: số nhà 102, tập thể số 133 Thái Thịnh – Láng Hạ – Đống Đa – Hà Nội.
