Đất sống – có lẽ đây là một khái niệm hoàn toàn xa lạ với bạn. Đã là “đất” thì làm sao có “sống” hay “chết”. Ấy thế mà ở Mộc Thanh, không chỉ riêng đất mà mỗi sự vật đều có cuộc sống, sứ mệnh riêng của nó. Trước hết Mộc Thanh muốn nhắn […]
Bancha là gì? Lợi ích của bancha đối với sức khỏe?
Bancha là gì? Trà Bancha được viết theo Hán tự là 番茶, gồm hai chữ Hán là Phiên và Trà. Chữ Bancha lại cho là được bắt nguồn từ “bangai-cha” (番外茶) hay gọi là Phiên ngoại trà, có nghĩa là trà bị thải loại. Nói một cách nôm na nó là những lá trà bị loại […]
Cô gái bé nhỏ – Ước mơ làm trà tử tế.
Nguyễn Việt Bắc: Trong khuôn khổ một bài báo ngắn, với kiến thức chưa đầy đủ của Dương Anh cộng thêm sự thiếu kiến thức chuyên môn của phóng viên, thật khó tránh những thiếu sót, chính thế, tôi thiết nghĩ cần bổ khuyết nhằm tránh những hiểu nhầm ngoài mong muốn. Việc cải tạo một đồi […]
Sử: “Nhất thủy – Nhì trà – Tam pha – Tứ ấm!”
(Tramocthanh) Làm thế nào để có một chén trà ngon là thao thức của tất cả những người yêu trà trên thế giới chứ không chỉ riêng tại Việt Nam. Việt Nam là một trong những đất nước có lịch sử trà hàng ngàn năm, qua thời gian các nghệ nhân không ngừng nghiên cứu, sáng […]
Cách pha trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên từ lâu đã được coi là một trong những “Danh Trà” đất Việt, trà Thái được sử dụng hàng ngày, trong hầu như mọi gia đình Việt Nam, từ thành thị đến nông thôn, từ danh gia vọng tộc đến phó thường dân,… Trà Thái có thể được coi như là thức […]
Chọn trà ngon cùng Mộc Thanh!
Trà là món đồ uống vô cùng quen thuộc trong mỗi nhà nhưng không phải ai cũng có thể chọn mua được một gói trà ngon. Mộc Thanh hôm nay sẽ cùng bạn đi tìm hiểu những lưu ý khi chọn trà để có thể pha ra một ấm trà hảo hạng nhé! Trà với […]
Không gian Mộc Thanh yên tĩnh giữa lòng Hà Nội
Không gian Mộc Thanh – Nơi gọi là Nhà! Giữa bộn bề công việc, giữa tấp nập ngược xuôi, giữa những lo toan cơm áo gạo tiền, tất thảy chúng ta phải làm việc, cần làm việc hay được làm việc. Lựa chọn ấy là ở mỗi cá nhân, bởi không ai gò ép nhau […]
HỆ SINH THÁI CÂY CHÈ (Phần 2)
(Tramocthanh) – Phần 2 Quản lý hệ sinh thái cây chè. Để giúp nông dân tăng thu nhập một cách bền vững và giảm được lượng thuốc trừ sâu sử dụng, hệ sinh thái chè cần phải được quản lý theo bốn nguyên tắc: (hình ảnh vườn trà để phát triển tự nhiên không có […]
HỆ SINH THÁI CÂY CHÈ (Phần 1)
(Tramocthanh) Phần 1 – Các yếu tố và mối quan hệ trong hệ sinh thái. (Gốc trà khi để tự phát triển – Hình ảnh vườn trà Dương Anh – Ảnh Dương Anh) Để quản lý tốt nương chè, ta nên hiểu về hệ sinh thái của chè. Thuật ngữ “Hệ sinh thái” chỉ có nghĩa […]
Ước mơ của tôi.
(Tramocthanh) Ước mơ của tôi đơn giản là có sản phẩm trà tử tế để phục vụ đam mê của mình. (Vườn nhà Dương Anh sau 6 tháng cải tạo theo hướng thuận tự nhiên – cuối năm 2015). Nguồn: http://tienlenvietnam.vov.vn/radio/ Dương Anh – 017-1106