Chuyện trà cùng Mộc Thanh – Chuyện của Đất!

Đất sống – có lẽ đây là một khái niệm hoàn toàn xa lạ với bạn. Đã là “đất” thì làm sao có “sống” hay “chết”. Ấy thế mà ở Mộc Thanh, không chỉ riêng đất mà mỗi sự vật đều có cuộc sống, sứ mệnh riêng của nó. Trước hết Mộc Thanh muốn nhắn […]

Bancha là gì? Lợi ích của bancha đối với sức khỏe?

Bancha là gì? Trà Bancha được viết theo Hán tự là 番茶, gồm hai chữ Hán là Phiên và Trà. Chữ Bancha lại cho là được bắt nguồn từ “bangai-cha” (番外茶) hay gọi là Phiên ngoại trà, có nghĩa là trà bị thải loại. Nói một cách nôm na nó là những lá trà bị loại […]

Sử: “Nhất thủy – Nhì trà – Tam pha – Tứ ấm!”

(Tramocthanh) Làm thế nào để có một chén trà ngon là thao thức của tất cả những người yêu trà trên thế giới chứ không chỉ riêng tại Việt Nam. Việt Nam là một trong những đất nước có lịch sử trà hàng ngàn năm, qua thời gian các nghệ nhân không ngừng nghiên cứu, sáng […]

Không gian Mộc Thanh yên tĩnh giữa lòng Hà Nội

Không gian Mộc Thanh – Nơi gọi là Nhà! Giữa bộn bề công việc, giữa tấp nập ngược xuôi, giữa những lo toan cơm áo gạo tiền, tất thảy chúng ta phải làm việc, cần làm việc hay được làm việc. Lựa chọn ấy là ở mỗi cá nhân, bởi không ai gò ép nhau […]

HỆ SINH THÁI CÂY CHÈ (Phần 2)

(Tramocthanh) – Phần 2 Quản lý hệ sinh thái cây chè. Để giúp nông dân tăng thu nhập một cách bền vững và giảm được lượng thuốc trừ sâu sử dụng, hệ sinh thái chè cần phải được quản lý theo bốn nguyên tắc: (hình ảnh vườn trà để phát triển tự nhiên không có […]

Ký sự đường về – Trở lại với Trà, tình yêu thủa thiếu thời

(Tramocthanh) Ký sự đường về (Phần 1) – Trở lại với Trà, tình yêu thủa thiếu thời. Cho phép tôi mượn lời của một người bạn để bắt đầu câu chuyện của tôi với Trà. “không chỉ dừng lại ở một buổi sinh hoạt Trà bình thường, không chỉ dừng lại ở câu chuyện cô bé […]