PHÂN LOẠI CÁC DÒNG TRÀ CƠ BẢN

Trà ở phương Đông rất đa dạng về chủng loại, phong phú về các sản phẩm, tương tự như rượu vang đối với người phương Tây. Phổ biến nhất hiện nay (được Trung Quốc và thế giới công nhận và áp dụng) là phương pháp phân loại các dòng trà dựa trên phương pháp chế […]

Hồng trà và lợi ích với sức khỏe!

Nếu là người thích thưởng thức những chén trà nóng, chắc hẳn đã một lần bạn thử uống hồng trà. Trà là thức uống phổ biến thứ 2 trên thế giới, chỉ sau nước, vậy hồng trà có những lợi ích gì với sức khỏe? Hãy cùng Mộc Thanh đi điểm qua các lợi ích […]

Trà xanh Xuân Đán 2020: trọn vẹn hương xuân của đất trời

Sau nhiều năm uống Xuân Đán, tôi ưa thích nó như một sản phẩm tốt nhất trong tất cả các loại trà xanh Thái Nguyên và các vùng trung du khác. Riêng năm nay, Xuân Đán đặc biệt xuất sắc và trọn vẹn hơn cả, bao gồm đủ về hương, sắc, vị và hậu vị. […]

Trà xanh thu hái khi nào là tốt nhất trong năm?

Trà xanh là thức trà phổ biến nhất ở Việt Nam. Nếu canh tác hữu cơ, thuận tự nhiên, thường 2 tháng mới hái được môt lứa trà. Nếu bón phân và dùng thuốc kích thích thì khoảng 30-45 ngày một lứa hái. Búp chè đâm chồi nảy lộc mạnh mẽ sau mưa xuân (vườn […]

Mộc Thanh – trà hữu cơ trong một hệ sinh thái hoàn toàn tự nhiên

Giữ hồn cây và đất Mộc Thanh có phải là trà? Đúng, nhưng chưa đủ. Nó vượt ra ngoài trà, vượt ra ngoài một người phụ nữ, vượt ra ngoài một nông dân canh tác thuận tự nhiên. Mộc Thanh thể hiện bản chất của sự sống nguyên sơ –một hệ sinh thái lành mạnh […]

Chè bản địa Thái Nguyên: có hay không?

Tân Cương nổi tiếng với trà Bạch Hạc, từ đó danh trà Thái Nguyên bay cao vang xa. Theo truyền thuyết, giống chè ở đó được ông đội Năm xin về từ Phú Thọ từ hơn trăm năm trước, tức là không phải giống chè bản địa. Nhớ dạo trước, PGS Trần Thị Tuyết Thu […]

Thói quen uống trà ngày tết – Hương vị của sự sẻ chia!

Ngày nay, trong tâm tưởng của nhiều người, cái Tết có thể ít nhiều khác đi so với trước, nhưng cũng có rất nhiều giá trị không hề thay đổi theo thời gian, như là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau, gác lại những công việc, những xô bồ ngoài kia để […]

Chuyện chiếc “chén Tống”

Trên bàn trà có rất nhiều dụng cụ để hỗ trợ việc pha trà khác nhau như: ấm trà, chén tống, chén quân, lọc trà, bồn trà, thuyền trà, trưng trà, gác nắp ấm,… Để có được một chén trà ngon, mỗi người lại có một cách pha khác nhau với những thứ trà cụ […]